Мабуть, кожен вже помітив, як останнім часом відбувається стрімке подорожчання продуктів. Дуже яскраво динаміку росту можна простежити, порівнявши ціни на інгредієнти конкретної страви. Тож ми вирішили дізнатися, у скільки обходиться пирятинцям приготування традиційної української страви – Борщу.
Тож по інгредієнти ми відправились на міський ринок Пирятина.
Вибір продуктів тут звісно не великий, і складається враження, що ринок ось-ось припинить своє існування. Попри те, що на вулиці вихідний день, о 10 ранку покупців одиниці.
Яток з овочами працювало всього 6. Картопля на ринку коштує в середньому 12 грн за кілограм. За моркву просять 12-15 грн. Капуста по 11-12 грн кіло. Цибуля в цьому році коштує в середньому 12 грн за кг. Сало ж на ринку, мабуть, найдорожчий продукт. У деяких продавців можна навіть знайти дорожче за м’ясо. За кілограм сала просять від 65 до 160 гривень. Свинина ж коштує від 110-150 грн. Дешевше свинину можна знайти в магазині “Фора”. Домашня сметана коштує 50-60 грн за пів літри. Зелень можна купити за 15 гривень за 100 г.
Для борщу я вирішив взяти традиційний рецепт. Тож на 4 літрову каструлю використав:
Капуста: 400 г (6 грн)
Морква : 1 шт. ( 7 грн)
Буряк: 1 шт. (7 грн)
Квасоля: 1 склянка (10 грн)
Картопля: 4 шт. (6 грн)
Свинина: 500 г (70 грн)
Цибуля 1 шт. ( 2 грн)
Сметана 200 г (22 грн)
Перець болгарський 1 шт. (17 грн)
Томатна паста 1 стік (7 грн)
Зелень, спеції – 100 грам (15 грн)
У підсумку 4-літрова каструля українського борщу мені обійшлася в 169 гривень.
На приготування страви ми витратили близько 2 кВт електроенергії, а це 3,36 грн. А також майже дві години безцінного часу. Проте воно того варте! Адже приготування борщу – краще за медитацію.
До речі, ми також порахували ціну за порцію. У каструлі трохи більше 8 тарілок, тож вартість однієї виходить 21,55 грн. Як для такої бомбезної страви – майже задарма.
Автор та кухар: Вадим Кирпиченко
Читайте також:
ГОЛОВНОЇ ЯЛИНКИ НА ПЛОЩІ ПИРЯТИНА МОЖЕ НЕ БУТИ
1